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在日常生活中,大家经常可以看见卤菜店的身影。寻着诱人的香味望过去,出现在视野的是金黄色的鸭脖、鸡腿、猪耳朵......在嗅觉和视觉的双重刺激下,早已不自觉的咽下口水,掏出钱包。一顿美味结束之后,不由得想这么好吃的熟食,自己开家店应该很不错。相对比较其他自主创业开店,卤菜省事省钱。
一锅卤料就能卤尽天下食材,大大减少开店人的工作负担。如果投资人囊中羞涩,店铺的大小可以降至菜市场上的一个摊位,每月租金只有几十元到几百元。除了店铺大小之外,卤菜店工具的采买也比较省钱,仅需准备一个操作台,几个不锈钢大锅,加热的炉子等常用厨具,而这些成本加起来一两千就能搞定。经过以上的梳理,开一家卤菜店的成本不大,市场还广阔,利润高,是个可以考虑的项目。
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