木糖醇和白砂糖的区别

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木糖醇是通过木糖加氢氧化后提炼而成的,因为被人体吸收后不会导致血糖上升,常被用作糖尿病人的甜味剂,也被当作制作口香糖、糕点的原料使用。白砂糖是用甘蔗提取而成,甜味纯正,多数用于烹调中调节味道,并有润肺生津、止咳化痰的功效。

木糖醇和白砂糖的区别

木糖醇和白砂糖都是甜度较高的糖类,在一些零食、饮品以及食物烹饪中都会用到,经常被当作甜味剂来调和食物的口感。虽然木糖醇和白砂糖都是属于糖类,但两者之间在提炼方法、日常应用、以及口感味道上都有明显的区别,下面就来一起了解吧。

木糖醇是一种五碳糖醇,是木糖通过加氢氧化后慢慢提炼而成的。木糖醇的甜度和白糖类似,常被当作糕点、口香糖等食物的甜味剂,木糖醇在人体内会被分解为二氧化碳,再经由呼吸系统排除,因此不会导致血糖上升,常被用作糖尿病人的甜味剂。

白砂糖是我们日常生活最常见的甜味剂,由甘蔗或其它较甜的食物提取而成,甜味非常的纯正。白砂糖颜色晶莹剔透,常被用于烹饪中提升味道,有润肺生津、止咳化痰的功效。患有糖尿病的人,应该控制白砂糖的用量,避免体内的血糖含量上升。

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