生蚝放烤箱要烤多久才能熟？

生蚝是我们常见的一种海鲜，其不仅营养丰富，而且味道鲜美，吃法也非常多，其中最为常见的就是烤生蚝，也是很多人喜欢吃的一种食用方式，而且有的还会用烤箱烤生蚝吃。那么生蚝放烤箱要烤多久才能熟？

一、生蚝放烤箱要烤多久才能熟？

生蚝放烤箱大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。

烤箱烤生蚝的所需时间其实也稍微有点不同，这与生蚝的大小有所影响，因此要根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。

二、烤箱烤生蚝的做法

食材：生蚝、大蒜、野山椒、植物油、盐、鸡精。

做法：

1、先将蚝壳仔细刷洗干净，蚝肉用清水冲净，大蒜去皮剁成蒜蓉，野山椒切成圈待用；

2、然后在不粘锅内放适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味；

3、接着不断用炒勺翻动炒成微微金黄色，避免炒焦，炒制好的蒜蓉连油一起盛出来；

4、晾凉后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些，再放入适量的油将辣椒圈略炒一会；

5、烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳；

6、然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，有人比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)；

7、将调制好的蒜蓉和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里；

8、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩；

9、最后用上下火烤1-2分钟，蒜蓉变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)。

三、烤箱烤生蚝的注意事项

1、生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的。

2、生蚝的品质也要有保证，为了安全起见，吃烤生蚝时最好要加一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。

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