生蚝放烤箱要烤多久才能熟?

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生蚝是我们常见的一种海鲜,其不仅营养丰富,而且味道鲜美,吃法也非常多,其中最为常见的就是烤生蚝,也是很多人喜欢吃的一种食用方式,而且有的还会用烤箱烤生蚝吃。那么生蚝放烤箱要烤多久才能熟?

一、生蚝放烤箱要烤多久才能熟?

生蚝放烤箱大约需要22分钟左右,其中分上火20分钟,下火1-2分钟。

烤箱烤生蚝的所需时间其实也稍微有点不同,这与生蚝的大小有所影响,因此要根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。

二、烤箱烤生蚝的做法

食材:生蚝、大蒜、野山椒、植物油、盐、鸡精。

做法:

1、先将蚝壳仔细刷洗干净,蚝肉用清水冲净,大蒜去皮剁成蒜蓉,野山椒切成圈待用;

2、然后在不粘锅内放适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味;

3、接着不断用炒勺翻动炒成微微金黄色,避免炒焦,炒制好的蒜蓉连油一起盛出来;

4、晾凉后按口味加入盐、鸡精,要比平时的口味略咸一些,再放入适量的油将辣椒圈略炒一会;

5、烤盘上铺锡纸,上面放入烤网,然后将洗干净的生蚝放上去,一定要放平稳;

6、然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐,有人比较喜欢吃鲜味,所以没放盐);

7、将调制好的蒜蓉和辣椒圈铺在蚝肉上面,腌制10分钟,让盐味渗入到蚝肉里;

8、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩;

9、最后用上下火烤1-2分钟,蒜蓉变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊)。

三、烤箱烤生蚝的注意事项

1、生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。但是,如果蚝不洗净,烧烤的火候不够,吃了会拉肚子的。

2、生蚝的品质也要有保证,为了安全起见,吃烤生蚝时最好要加一些芥辣,因为芥辣具有杀菌消毒的功效。

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