为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将医院食堂副食品（畜肉、禽肉、蛋、水产品及加工制品等）采购项目的采购意向公开如下：
序号
采购项目名称
需求概况
初步技术参数
预算金额(万元)
预计采购时间
备注
1
医院食堂副食品（畜肉、禽肉、蛋、水产品及加工制品等）采购项目
采购内容：本项目为医院食堂肉蛋水产类副食品物资采购，供应商按医院订单要求将物资配送至医院食堂。
采购范围含生鲜畜肉、生鲜禽肉、冷冻肉、肉制品；鲜蛋及蛋制品；生鲜鱼虾贝类、冷冻/腌制/干制水产加工品（如：烤鱼片、罐头）等副食品。
采购数量：2年
主要功能或目标：为医院食堂伙食保障提供肉蛋水产类食材供应配送服务，择优选取资质合规、货源稳定、履约可靠的供应商，保障食材质量安全、供货及时、配送到位，满足医院日常餐饮保障需求。
需满足的要求：①食材来源正规、可追溯，随货同步提供对应批次动物检疫合格证明、检验检测等合规票据资料；
②食材质量符合国家食品安全相关标准，新鲜度达标，无变质、异味、病死及不合格产品；
③按医院食堂订单要求按时配送至院内指定地点，配合做好入库验收；
④建立食材溯源台账，接受医院抽查、抽检；
⑤供货价格按照双方约定方式执行，按实际验收合格数量据实结算。
一、肉蛋类质量标准按相关国家标准和行业标准执行，包括《鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016标准、蛋与蛋制品GB 2749-2015标准。兽药残留按国家标准及有关规定执行；包括《食品中兽药最大残留限量》GB 31650-2019标准。肉制品和蛋制品中的食品添加剂按GB 2760-2024标准执行。
（1）肉蛋类质量要求
①外观质量：肉类边缘整齐，无碎肉，无碎骨，表皮干净，无毛或少毛。蛋类大小均匀，生蛋新鲜、无破损、不散黄、无裂纹。
②感官质量：具有品种应有的色泽和风味。畜禽肉不粘手，有弹性。牛羊肉等纤维细腻，紧密。
③洁净质量：无污染、无注水。
④保质期：需提供屠宰证明，同时提供散装冷冻肉及制品保质期的证明（送货单中需明确冻货保质期）。供应的生鲜肉距屠宰日期不超过3天，冷冻肉及肉制品剩余保质期的天数不得少于总保质期的2/3。
（2）肉蛋类检测要求
①供应商供货时须提供当批次动物检验检疫证明和当批次产品检测合格证明。
②供应商须配合采购单位委托第三方检测机构实施抽样检测，且需要提供有检测资质的三方检测机构提供的三方检测报告，报告中涵盖国标中需要检查的项目。
③供应商须提供肉类产品近一年内有资质的检验机构出具的不少于3种常规瘦肉精（如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等）检测合格报告。
④供应商不得供应病肉、死肉和淋巴肉。
二、水产类质量标准按相关国家标准和行业标准执行，执行《鲜、冻动物性水产品》GB2733-2015标准。兽药残留按国家标准及有关规定执行；包括《食品中兽药最大残留限量》GB31650-2019等。水产加工制品中的食品添加剂按GB2760-2014标准执行。
（1）水产类质量要求
①外观质量：个体完整、大小均匀，外包装无破损。
②感官质量：具有固有的色泽和风味，肌肉组织紧密、有弹性。
③洁净质量：体表洁净且无伤痕、无异味、无霉变、无污染、无杂质。
④保质期：需要提供散装冷冻水产品、干制品及水产制品的保质期证明，供应的冷冻水产品、干制品及水产加工制品（即食）送货时剩余保质期天数不得少于总保质期的2/3。
（2）水产类检测要求
①供应商供货时须提供当批次产品检测合格证明。
②供应商须配合采购单位委托第三方检测机构实施抽样检测，且需要提供有检测资质的三方检测机构提供的三方检测报告，报告中涵盖国标中需要检查的项目。
③淡水鱼虾等产品原则上应为活鲜。
1,185.00
2027年12月
无
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
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