为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将某单位食堂饮食社会化项目的采购意向公开如下：
序号
采购项目名称
需求概况
初步技术参数
预算金额(万元)
预计采购时间
备注
1
某单位食堂饮食社会化项目
采购内容：采购餐饮社会化服务公司1个，服务期限1年，配备炊管服务人员不少于33人
采购数量：1项
主要功能或目标：为食堂提供饮食保障
需满足的要求：按照采购单位需求做好食谱定制、采购计划拟制以及主副食、小菜、汤类等饮食的全流程制作，保证菜品色、香、味俱全，以及面点花样丰富，供应不断档。每餐次食品制作种类以采购单位需求为准。
1.项目经理，1人，负责食堂前厅、后厨和安全管理、组织协调等全面工作。具备高级职业经理人职称。
2。厨师长，1人，全面负责食堂后厨工作部署与管理，配合食堂做好与服务公司的沟通联系。制定食谱，调剂伙食质量，兼顾特色餐品加工制作。 具备高级技师（一级）职称。
3.热菜厨师，7人，配合厨师长完成每日超过600人用餐量菜品的加工制作。其中至少4人具备技师的职称（二级）。
4.面点师，6人，由一名技术骨干担任面点负责人，加工米、面、杂粮等原材料每日超过600人用餐量面点类食品。 至少2人具备中级厨师的职称。至少2人具备高级厨师的职称。
5.切配工，5人，由一名技术骨干担任切配负责人，负责副食品切配工作，每日约1200斤菜、肉、水果等。熟练掌握刀工，切配精细化程度高。
6.前厅经理，1人，全面负责前厅工作的布置与管理，制定服务质量标准，负责食堂刷卡系统、多媒体系统等日常操作维护，协调配合后厨菜品供应。年龄范围为18-45岁之间。具备服务行业职业经理人职称，善于沟通协调，具备组织能力。
7.服务员，8人，由前厅经理领导，完成开餐时卡机操作、就餐登记、上菜换菜及餐后桌面清洁、就餐区域地面清洁和重点部位消毒工作。包含不少于2名高职服务员。年龄范围为18-45岁之间。具备大型酒店服务工作经验者优先，工作认真负责，形象较好服从管理，有团队意识，熟悉餐饮服务规范，热情大方，适应性较强。
9.保洁员，4人，做好卫生责任区的清洁、-保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，每日进行环境消杀。讲究个人卫生，工作责任心强。
350.00
2026年08月
1.安排固定的主要服务人员执行项目，包括项目经理、厨师长、厨师主管、前厅主管及各档口负责人，如需对上述人员进行调换，必须得到甲方批准。
2.员工持有效期内健康证上岗；
3.主要服务人员具备统筹工作能力，负责管理所属设备、人员的日常安全。
4.所有人员按时到岗，确保出勤率，如有特殊情况及时报备，不得未经甲方同意随意/自行减少出勤人数。
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
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